黑椒蒜子牛肉的做法步骤

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黑椒蒜子牛肉的做法步骤

1.牛里脊切去筋膜。
2.切成1*1厘米左右小方块。
3.在牛肉中加入料酒、生抽、糖、黑椒酱、黑椒碎、蚝油、洋葱丝(用料的一半)和姜丝。
4.拌匀后用手多按摩按摩,覆保鲜膜腌一个小时。
5.大蒜剥皮。
6.锅内放适量油,用量大概能没过蒜粒一半的样子,用小火将蒜粒煎至四面发黄,盛出备用。牛巴厂家相传元和年间,唐代著名学者 柳宗元被贬到柳做刺使时,与随从几人途经现今的 太平地段,见天色已晚,便在一许姓小客栈落脚。好客的主人便拿出自酿的美酒与祖传秘制的牛腊巴招待客人,香酥且回味无穷的牛腊巴与美酒同饮,甚是美妙,不知不觉柳刺使醉意已浓。牛巴厂家如作赠品,可用瓶罐装好,以石灰浆纸密封,可保存数月不变质。过去常有到寺村经商及探亲旅游者订制,带往 柳州、 梧州、 广州、 香港等地,赠送亲朋好友。
7.腌好的牛肉粒择去洋葱丝和姜丝。牛巴厂家如作赠品,可用瓶罐装好,以石灰浆纸密封,可保存数月不变质。过去常有到寺村经商及探亲旅游者订制,带往 柳州、 梧州、 广州、 香港等地,赠送亲朋好友。
8.热锅起宽油,油量要比平时炒菜多一些哦,把牛肉粒倒进锅内,先不急着翻动,待其稍稍定型。
9.定型后翻动牛肉,待完全变色后关火盛出。
10.处理(chǔ lǐ)过的牛肉粒和蒜粒。
11.平底锅放入黄油,加热至融化。
12.倒入牛肉粒、蒜粒和洋葱丝(切宽些)翻炒。
13.再加入一勺黑椒酱和一勺黑椒碎,翻炒至上色即可。时间不要太长哦,否则牛肉易老。

发布者 | 2018-04-26T10:41:12+00:00 四月 26th, 2018|牛腊巴|0条评论

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