鲜香麻辣牛肉干的做法步骤

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鲜香麻辣牛肉干的做法步骤

1.
事先用中小火炒香白芝麻备用

2.
牛肉洗净,冷水下锅去血水

3.
待牛肉变色后,拿出来冲洗后切成4-5厘米长的牛肉条

4.
起油锅爆香八角、花椒粒、姜片

5.
然后放入牛肉条炒至熟透后,将整锅的牛肉共同倒入面包桶里

6.
然后开始逐步加入调味料,白酒、生抽、辣椒面

7.
再放入花椒粉、孜然粉、白糖

8.
加入红油豆瓣酱,拌匀,选择(xuanze)菜单键24炖煮功能,选择(xuanze)时间为1小时

9.
经过1小时的炖煮后,如果汁太多的话,可以过滤出来一半,汁少的就可以省略这步

10.
直接按菜单键选择(xuanze)22翻炒功能,时间选择(xuanze)也是1小时,如果想翻炒久一点也是可以的,增加时间就可以了,这时间长短根据牛肉的软硬程度来调节,在剩余最后翻炒的十分钟时,加入炒香过的白芝麻

11.
至到程序全部完成,此时的牛肉也已经完全收汁,变为干爽的牛肉条了,是不是很奇怪全程都没有加盐,因为牛肉干到最后已经完全吸入那些调味料,味道已经够咸了,盐也不需要再放

发布者 | 2018-04-24T21:26:26+00:00 四月 24th, 2018|牛腊巴|0条评论

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