香卤牛肉的做法步骤

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香卤牛肉的做法步骤

1.把所有香料略冲洗干净后,用煲汤袋装好,扎紧袋口备用;
2.把蒜头和姜略拍裂,香葱洗净后困扎成结备用。牛腊巴颜色红光油亮,其味香辣,越嚼越香。胃口欠佳的人,闻之也会食欲大振。牛腊巴可作菜下酒送饭,也可作休闲零食。
3.牛腱子肉去杂洗净,切成锅能放下的大块,让后用热水浸泡,作用是让血水渗出,然后用清水把血沫洗净。牛巴厂家如作赠品,可用瓶罐装好,以石灰浆纸密封,可保存数月不变质。过去常有到寺村经商及探亲旅游者订制,带往 柳州、 梧州、 广州、 香港等地,赠送亲朋好友。
4.微波适用锅中加入牛肉、香葱结、姜、蒜、香料包、生抽、老抽、料酒、盐和水,加盖入微波炉用高火p100加热18分钟。
5.转中火p50继续加热60分钟,把牛肉取出,待凉后入冰箱冷冻,然后切片即可食用。牛腊巴以象州 寺村镇所产最有名气。相传,清朝末年,居民宋江做得一手好牛腊巴,食者啧啧称赞,逐渐成为远近闻名的食品。

发布者 | 2018-04-23T04:47:24+00:00 四月 23rd, 2018|牛腊巴|0条评论

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