风干牛肉的做法步骤

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风干牛肉的做法步骤

1.
牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥

2.
炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油

3.
盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌

发布者 | 2018-04-24T10:11:33+00:00 四月 24th, 2018|牛腊巴|0条评论

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