融水牛腊巴和柳城牛腊巴的区别

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融水牛腊巴和柳城牛腊巴的区别

牛腊巴是广西的一味特色小吃,柳城牛腊巴颜色红光油亮,其味香辣,越嚼越香。名声在外。特别是柳刺使长叹“酒醒不见牛腊巴啊!”更是为柳城的牛腊巴做了个大大的广告。

​其实在离柳城不远的融水县,也有牛腊巴。名字一样但工艺做法有一定的差别。但也别有一翻风味。

​​柳城牛腊巴将卤好的牛肉片上杆准备烤制,将烤制好的牛肉滚一次天然茶油锅。

​而融水的牛腊巴是腌制好大块的牛肉,然后在灶台上腊干牛肉。腊好的牛肉干切成小条然后加辣椒香料爆炒而成。与柳城牛腊巴各有风味。值得尝尝。

发布者 | 2018-02-13T21:04:27+00:00 八月 21st, 2017|牛腊巴|融水牛腊巴和柳城牛腊巴的区别已关闭评论

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