自制健康的能量小零食香辣牛肉干的做法步骤

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自制健康的能量小零食香辣牛肉干的做法步骤

“五一”三天假一晃而过,而这天气也像坐了直升机一样,从一号的将近30度瞬间就降到了今天的13度,穿薄棉衣的同事都有呢。牛腊巴颜色红光油亮,其味香辣,越嚼越香。胃口欠佳的人,闻之也会食欲大振。牛腊巴可作菜下酒送饭,也可作休闲零食。广西牛肉干通常有三种叫法,“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛腊巴以象州 寺村镇所产最有名气。相传,清朝末年,居民宋江做得一手好牛腊巴,食者啧啧称赞,逐渐成为远近闻名的食品。放假前鼓捣了点香辣牛肉干,因为孩子放学回来常常都会说肚子饿了,在晚饭做好之前吃点牛肉干可以先补充点儿能量,外面卖的真心是不敢买,其实牛肉干自己做还蛮容易做的,入口味道也可以根据自己的喜好来,五香、孜然、咖哩、香辣、沙嗲都很好吃,各有各的味道。
材料(Material):牛腱(或牛腿肉)1000克、姜、辣椒粉、孜然粉、五香粉、盐、油、蚝油、细砂糖、熟芝麻
做法:1、牛腱肉切成拳头大小的块,冷水入锅焯去血水
2、焯好取出来用水冲洗干净后切成1厘米见方的长条,再焯一次水
3、焯好继续用清水冲洗干净浮沫,沥干水后放入锅中,加入姜片和适量清水,大火烧开后,改小火炖1个半小时
4、加适量盐后再炖十分钟
5、煮好的牛肉用漏勺捞出来并且沥干水
6、平底锅中放适量油烧热,放入牛肉条,小火翻炒
7、炒至表面稍有点带焦色
8、放入辣椒粉、孜然粉和五香粉和少许细砂糖
9、翻炒均匀后放入适量蚝油
10、继续翻炒均匀,放入熟芝麻后翻匀即可

发布者 | 2018-04-22T12:08:35+00:00 四月 22nd, 2018|牛腊巴|0条评论

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