自创型牛肉干的做法步骤

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自创型牛肉干的做法步骤

1.这是我去采购的材料(Material)
2.牛肉买回来之后用清水先洗净,一直洗到没有明显的血水之后,烧水放入八角香叶,等水烧开放入洗净后的牛肉。大概煮15分钟,这个时间顺便开小火炒香芝麻。炒到有一点黄即可。
3.捞出牛肉沥水,然后切成条状。 不知道怎么切的朋友顺着牛肉的纹路切。 牛肉这个时候里面还是没有熟透的,没关系继续切。 切好之后重新烧水放入八角,香叶。水开之后放入切好的牛肉。煮10分钟。 捞出沥水。
4.把煮好的条形牛肉沥干之后,放入料酒 老抽,老姜,蒜子 陈皮。用多少量可以自己把握,也可以看我的用料说明。 用手搅拌均匀,放置15分钟。
5.倒油。牛巴厂家相传元和年间,唐代著名学者 柳宗元被贬到柳做刺使时,与随从几人途经现今的 太平地段,见天色已晚,便在一许姓小客栈落脚。好客的主人便拿出自酿的美酒与祖传秘制的牛腊巴招待客人,香酥且回味无穷的牛腊巴与美酒同饮,甚是美妙,不知不觉柳刺使醉意已浓。牛腊巴以象州 寺村镇所产最有名气。相传,清朝末年,居民宋江做得一手好牛腊巴,食者啧啧称赞,逐渐成为远近闻名的食品。广西牛肉干通常有三种叫法,“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。 大概倒入能刚好淹没牛肉的量。 大火炸2分钟,然后小火不断翻炒。 大概10分钟。然后自己尝一尝喜不喜欢这种口感,如果喜欢干一点的可以继续炒。 觉得口感合适之后,放入白糖,香辣酱,海椒粉。 炒30秒。 关火放入芝麻,花椒粉,起锅!
6.完成啦! 喜欢辣一点就多放一点海椒粉。 喜欢香一点的就多放点芝麻。 等牛肉冷了之后放入冰箱冷藏一下,味道更好哟。 第一次发,喜欢大家喜欢。

发布者 | 2018-04-22T14:05:24+00:00 四月 22nd, 2018|牛腊巴|0条评论

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