看球必备烤箱小吃mdash;mdash;吮指牛肉干的做法步骤

//看球必备烤箱小吃mdash;mdash;吮指牛肉干的做法步骤

看球必备烤箱小吃mdash;mdash;吮指牛肉干的做法步骤

世界杯足球赛开始几天了,家里吃饭睡觉的节奏也被打破,现在是该睡的时候在看球,该吃的时候在睡觉,一日三餐变成了无早餐,不定时中餐和必备夜宵!到目前为止,伪球迷我只猜对了一场球的比分,就是法国对洪都拉斯3:0!今天凌晨的这场,德国
  4:0大胜葡萄牙,德国队表现神勇,c罗就惨了点!而我看好的西班牙队,大比分输掉开场秀,多少有些令人沮丧!昨晚看完球,那个饿啊……

所以看球的时候,嘴巴也不能停是不?当当当,诱惑来了!老少皆宜的自制烤箱小吃——吮指牛肉干,特别特别好吃,做起来还简单,隆重推荐,做一大盒子,看球时拿出来,你可以撕着吃,使劲儿嚼,也可以挂在嘴边边看球边吮吸它的汁浓肉香!爱吃麻辣的多加些花椒粉和辣椒粉,这个火辣的夏天我们就不要炸鸡啤酒了,来个劲爆吮指牛肉干配啤酒如何

吮指牛肉干学习文怡前辈的做法,她已经为我们试好了配方,我们跟着一样样添加就好了,味道杠杠滴。牛腊巴以象州 寺村镇所产最有名气。相传,清朝末年,居民宋江做得一手好牛腊巴,食者啧啧称赞,逐渐成为远近闻名的食品。别看用到的材料(Material)特别多,其实都是些蛮家常的材料(Material),做法也挺简单,切一切拌一拌排一排,投进烤箱即可。为了世界杯,做这点东西,我愿意,口感超棒,嚼得带劲,辣的够味,带着鲜甜,mua~mua~欲罢不能啊!

原料:牛里脊500克
葱白1段 姜3片 蒜3瓣
香叶2片 大料1个
桂皮1小段 花椒20粒
麻椒20粒 干红辣椒5个
小米辣椒2个

调料:盐1茶匙(5克)
生抽2汤匙(15ml)老抽2茶匙(10ml)
蚝油1茶匙(5克)黄酒2茶匙(10ml)糖1汤匙(15克) 蜂蜜1茶匙(5ml)
黑胡椒碎1/2茶匙(3克) 辣椒粉1茶匙(5克)
花椒粉1/2茶匙(3克) 孜然粉1/2茶匙(3克)
辣椒油1汤匙(15ml)
香油2茶匙(10ml)

这么多的调料,除了麻椒,家里居然都有,平时总嫌不够,其实也不少了,要知足啊,哈哈!如果喜欢吃辣,就放狠辣狠辣的辣椒粉,我就是放了狠辣的,还多加了2勺,够劲爆吧

做法:

1)牛肉清洗干净浸泡在冷水中约30分钟,去掉血水,再次清洗净,顺着肉的纹路切成食指粗细的条。葱白切条,蒜拍散,干辣椒掰两段,小米椒切小圈。

2)把牛肉条,葱条,姜片,蒜,干辣椒,小米椒和所有的调料放入容器中用手充分抓匀(大约抓20下左右),盛入带有盖子的保鲜盒内(或者放入密封袋),放进冰箱冷藏腌制6个小时以上,我放置过夜。广西牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。牛腊巴以象州 寺村镇所产最有名气。相传,清朝末年,居民宋江做得一手好牛腊巴,食者啧啧称赞,逐渐成为远近闻名的食品。

3)牛肉腌好以后,从汤汁中捞出(腌制的材料(Material)不要),平铺在刷了油的锡纸上(最好是干的牛肉条不要太太多的汤汁,否则容易糊),用刷子再薄薄刷一遍油,放入烤箱中层,200度,一面烤30分钟后取出烤盘将肉翻面,再入烤箱烤20分钟左右。直到上色!烤制时间与牛肉条大小有关,烤的时候密切注意(attention)烤箱温度,不然烤糊了闹心啊!

多揉揉,做按摩是有用的,它可以使调料味道更容易渗入牛肉哦!

最后排入烤盘,密一点不要紧,烤制过程(guò chéng)中还会缩水,否则每多烤一次,都是煎熬是不?刷油别忘了哦!建议不要烤的太干,否则会少了非常多吮指的乐趣,哈哈!

烤好了,冷却后装保鲜盒入冰箱,随吃随取,方便呢!

发布者 | 2018-04-21T14:05:27+00:00 四月 21st, 2018|牛腊巴|0条评论

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