春笋煲牛肉的做法步骤

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春笋煲牛肉的做法步骤

1.
牛肉用清水浸泡1小时以上,充分将肉中的血水泡出来,期间要换水;将牛肉切大小适中的块

2.
将牛肉块放入锅中,冷水下锅,焯牛肉

3.
同时旁边的火上做上一砂锅的开水;待砂锅上的水开了,焯牛肉的锅也开了,牛肉也变色了,就把牛肉捞到旁边的砂锅里

4.
将砂锅中牛肉放入适量的葱姜、大料、桂皮、小茴香、料酒、老抽

5.
待水开后盖上盖子转小火慢慢炖牛肉;用另外一个锅做适量清水,水开后放入春笋,然后将水中放入适量黄酒,可以筛除春笋的土腥味

6.
待牛肉炖了一个小时后,将春笋放入继续炖牛肉半小时

7.
将豆腐乳压碎,放入牛肉中

8.
将它们搅拌均匀,放入适量的盐,开中大火稍微收汤汁即可

发布者 | 2018-04-20T10:13:22+00:00 四月 20th, 2018|牛腊巴|0条评论

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