干拌麻辣牛肉的做法步骤

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干拌麻辣牛肉的做法步骤

1.牛腱肉一块儿,不知道的就问卖肉的银咯
2.然后去掉上面的筋膜,你看看

  3. 锅里上水,加入剃干净的牛肉块,如果比较大块的话
4.这些卤料都是比较常见的,我还放了些别的这里的也有:【桂皮,白果(佛指甲),八角,香叶,辣椒,花椒,丁香,陈皮,草果,甘草。广西牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。。】
5.如果有老卤汤的更好啦,没有的话清水里加入多一点的生抽,老抽
6.多一点生姜片,葱洗干净打一个结放进去

  7. 炖好之后拿出来放冷
8.现在我们开始来做油泼麻辣子:锅烧的比较烫之后熄火
9.花椒也一样
10.花椒不喜欢太碎,所以用擀面杖稍微碾碎就可以啦
11.将弄好的芝麻和花椒碎放入辣椒面的碗里【其实辣椒也可以炒一下,再用打磨机弄一下就可以啦,这样更香哦,原谅我家的坏了,所以就用了现成的】

  12. 生姜大蒜切碎末待用
13.冷却好的牛肉切成均匀的薄片儿
14.放入一个大一点儿的碗里方便等一下好拌一点

  15. 加入生姜蒜泥沫,加入油辣子,大半勺生抽,蒸鱼鼓油,少许糖,醋。
16.喜欢香菜的可以多放一些,不喜欢的就撒葱花
17.因为我是无辣不欢所以放了非常多小米辣,彻底的拌匀腌制一会儿
18.要不是大中午的就开个两瓶小酒和闺蜜来个那啥啥了
19.走每一段路,遇到的每一个人,都不要花费心思去猜疑他们是否对你真心,体会孤独是人生的常态,学会孤独是自己的必修课,没人会一直陪你同行,走过了这段,还会遇到更好的风景,也有更好的人,所以,一个人生活,不会死。牛巴厂家相传元和年间,唐代著名学者 柳宗元被贬到柳做刺使时,与随从几人途经现今的 太平地段,见天色已晚,便在一许姓小客栈落脚。好客的主人便拿出自酿的美酒与祖传秘制的牛腊巴招待客人,香酥且回味无穷的牛腊巴与美酒同饮,甚是美妙,不知不觉柳刺使醉意已浓。广西牛肉干通常有三种叫法,“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

发布者 | 2018-04-19T10:14:47+00:00 四月 19th, 2018|牛腊巴|0条评论

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