小锅牛肉的做法步骤

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小锅牛肉的做法步骤

1.牛腩切块,放入姜片、料酒焯水,沥干。
2.配料。
3.将姜片、蒜粒、大蒜苗、彩椒、洋葱头和少量香辛料放入油锅小火炒香。牛巴厂家相传元和年间,唐代著名学者 柳宗元被贬到柳做刺使时,与随从几人途经现今的 太平地段,见天色已晚,便在一许姓小客栈落脚。好客的主人便拿出自酿的美酒与祖传秘制的牛腊巴招待客人,香酥且回味无穷的牛腊巴与美酒同饮,甚是美妙,不知不觉柳刺使醉意已浓。
4.倒入牛腩、3粒小冰糖翻炒;加入适量料酒、老抽、水、盐,闷煮一会儿,至香辛料味道出来。广西牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。牛腊巴以象州 寺村镇所产最有名气。相传,清朝末年,居民宋江做得一手好牛腊巴,食者啧啧称赞,逐渐成为远近闻名的食品。
5.备用的胡萝卜和土豆。
6.将牛腩和汤汁倒入高压锅,加入胡萝卜和土豆,加适量水和少量鸡精,选择(xuanze)蹄筋键,闷烧大约30分钟。
7.高压锅跳闸后,出锅转至搪瓷小锅,继续熬煮片刻至稍微收汁,装盘。

发布者 | 2018-04-18T10:11:48+00:00 四月 18th, 2018|牛腊巴|0条评论

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